Uống quá nóng trên 65 độ C có lẽ sẽ gây ung thư thực quản
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo uống thức uống quá nóng ví dụ như trà hoặc cà phê có thể gây ung thư thực quản.
Cơ quan Nghiên cứu ung thư quốc tế (IARC) thuộc WHO cho hay thức uống quá nóng trên 65 độ C gây nguy cơ mắc ung thư thực quản cao.
“Một số kết quả nghiên cứu cho thấy uống một vài thức uống quá nóng có lẽ sẽ dẫn vào ung thư thực quản. Chính nhiệt độ chứ chẳng phải bản thân đồ uống là nguyên nhân “, tiến sĩ Christopher Wild, giám đốc của IARC cho biết .
Điều này có nghĩa rằng ví như uống các đồ uống này ở nhiệt độ thường nhật thì sẽ loại trừ được nguy cơ gây ung thư.
Kết luận này được đưa ra sau khi IARC ứng dụng hơn 1.000 nghiên cứu khoa học về các yếu tố có thể gây ung thư từ cà phê và một loại đồ uống thảo dược nức tiếng của Nam Mỹ.
Sở dĩ những nhà khoa học chọn những thức uống này xuất hành trong khoảng những nghiên cứu trước năm 1991, 2 loại thức uống này có khả năng gây ung thư cho con người.
Phát ngôn viên của IARC cho thấy một số nghiên cứu được vận dụng ở Trung Quốc, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Nam Mỹ, những nơi vẫn thường uống trà và trà thảo dược lúc còn rất nóng (khoảng 70 độ C).
Nhóm nghiên cứu nhận thấy khả năng ung thư thực quản có số người thuận với mức nhiệt độ cao khi uống. Uống thức uống trên 65% được xem là có khả năng gây ung thư cho con người.
“Bởi vậy , bạn nên để đồ uống nguội hơn một chút hoặc làm mát rồi hẵng uống. khi đấy , nguy cơ mắc ung thư sẽ giảm xuống đáng kể “, Casey Dunlop, thành viên của trọng điểm Nghiên cứu Ung thư Anh khuyên lơn .
Kết quả nghiên cứu này đã tính đến một số nhân tố có thể làm méo mó đánh giá về nguy cơ gây ung thư như việc uống rượu và hút thuốc.
Kế bên đó , IARC cũng cho rằng chưa đủ bằng cớ để có thể kết luận uống cà phê có lẽ sẽ gây bệnh ung thư song song chỉ ra rằng có một vài nghiên cứu cho biết cà phê thực sự giúp giảm khả năng mắc các loại bệnh ung thư nhất định.
Theo số liệu Báo cáo của liên hiệp quốc, có hơn 500.000 người thiệt mạng trên thế giới mỗi năm do ung thư thực quản và đây là bệnh tình ung thư phổ quát thứ 8 trên thế giới .
